Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘sammansatt’

Jag läste idag  ett nytt ord på twitter, nämligen köttlim. Själv reagerade inte då jag hade ingen aning om vad ordet syftade på. Senare under dagen satt jag på tåget på väg till Stockholm med metro i handen. På sidan två stod det om ett nytt köttklister som gjord av enzymet trombini kombination med fibrinogen,som tillverkas av blod och kött från kor och grisar, ska användas för att sätta ihop olika köttbitar/delar till vad som ska se ut som en hel köttbit.

Grundtaken är att vilseleda konsumenten. Köttlimmet ska dölja skarvar i helt kött för att det ska blir svårt för konsumenterna att upptäcka. Köttlimet håller nu på att bli godkänt inom EU. Sverige har redan godkänt dess användning. Samtidigt ges det en garanti  på att de limmade köttbitarna ska endast säljas direkt till slutkonsumenten.

Godkännandet bygger på att varan deklareras som den ska, vilket också Sverige drev på inför EU-beslutet. Tillsatsen ska deklareras och intill produktnamnet ska stå: ”Kommer från sammansatta köttdelar”. en av argumenten som används för köttlimmet är att det redan idag vi äter kött som pressats samman. Den vanligaste smörgåsskinkan har pressats samman med ett otal andra ingredienser för att den ska hålla ihop. Dessutom är den inte märkt ” sammansatt”.

Aftonbladet rapporterar att  de stora butikskedjorna visat ett svagt intresse för produkten. Deras svar är dock på intet sätt en bindande deklaration och vi har varit här förut och vet hur det brukar utvecklas. Realistiska som vi är vet vi  att butikerna förr eller senare kommer att smyga in dessa produkter i handeln.

Media. DN, SvD

Andra bloggar intressant om: köttklistersammansatt kött, livsmedelköttindustri,livsmedelsindustrinekologisk mat, matköttkonsumtiontrombin

Annonser

Read Full Post »